montmorency


montmorency

montmorency [ mɔ̃mɔrɑ̃si ] n. f.
• 1858; nom de lieu
Variété de cerise acide. griotte. Des montmorencys ou des montmorency.

montmorency nom féminin Variété de cerise acidulée, à chair et jus clairs, qu'on utilise en pâtisseries, confitures, eaux-de-vie.

Montmorency
(chute) chute située à l'E. de la ville de Québec. Avec ses 83 m de hauteur, elle est une fois et demie plus haute que celles du Niagara.

⇒MONTMORENCY, subst. fém. inv.
Variété de cerise acide. Les cerises, rangées une à une, ressemblaient à des lèvres trop étroites de Chinoise qui souriaient: les Montmorency, lèvres trapues de femme grasse (ZOLA, Ventre Paris, 1873, p.822).
Prononc.:[]. Étymol. et Hist. 1858 (LARCH., pp.611-612: Montmorency: c'est ainsi qu'à Paris on appelle les cerises du nom de l'endroit où elles sont le plus réputées). Emploi comme nom commun de Montmorency, chef-lieu d'arrondissement du Val-d'Oise.

montmorency [mɔ̃mɔʀɑ̃si] n. f. invar.
ÉTYM. 1868, Littré; nom de lieu, au Nord de Paris.
Variété de cerise acide. Griotte.
0 Les cerises, rangées une à une, ressemblaient à des lèvres trop étroites de Chinoise qui souriaient : les Montmorency, lèvres trapues de femme grasse (…)
Zola, le Ventre de Paris, t. II, p. 99.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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